피부를 젊게 만들고 노화를 막는 '이 음식' 드세요!

요즘은 돈이면 다 되는 세상이라고 하죠?

하지만 세계 최고의 부자도 해결하지 못하는 문제가 있습니다.

 

바로 노화와 죽음인데요 여러분은 세계 최고의 부자 하면 누가 떠오르시나요? 예전에는 빌 게이츠를 떠올리시는 분이 많았을 텐데요 하지만 빌 게이츠는 더 이상 세계 최고의 부자가 아닙니다. 2018년 포브스에서 발표한 세계 부자 순위에 따르면 1위는 바로 아마존 창립자인 제프 베조스라고 하죠.

 

여러분은 이렇게 돈이 많다면 어떻게 돈을 쓰고 싶으신가요? 돈을 쓰는 방법에는 여러 가지가 있을 겁니다. 하지만 부자들이 공통적으로 투자하는 곳이 있죠 바로 '건강에 대한 투자'입니다.

제프 베조스는 건강하게 오래 살기 위해 노화 방지 연구기업에 투자를 하고 있다고 합니다. 이를 통해 개발된 기술의 혜택을 우리도 누리면 좋겠지만 먼 나라 이야기처럼 들리기도 합니다.

 

그렇다면 건강하게 오래 살기 위해 지금 당장 우리가 할 수 있는 것은 무엇이 있을까요?

몸에 좋지 않은 것을 피하라는 식의 말은 쉽지만 실천은 어렵습니다. 이와 관련한 흥미로운 연구가 있는데요, 그것은 과도한 지방 섭취로 비만이 되더라도 건강에 최대한 악영향을 주지 않는 방법을 발견해 낸 것인데요.

실험은 이렇게 진행되었습니다.

 

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우선 사람으로 치면 중년에 해당하는 쥐들을 세 그룹으로 나눴고요 이후 두 그룹에게는 총 칼로리 섭취량의 60%를 지방으로 채운 고지방식을 먹게 했습니다.

그리고 나머지 한 그룹은 표준 식단의 식사를 하게 했고요 8주가 지난 뒤 당연하게도 고지방식을 먹인 한 쥐 그룹의 쥐들은 체중이 늘어났습니다.

 

그런데 놀랍게도 한 그룹의 쥐는 고지방식을 섭취 했음에도 표준 식사 그룹의 쥐들과 똑같은 건강 상태를 유지했다고 하죠.

어떻게 이런 일이 가능했을까요?

고지방식을 먹었음에도 비만이 오지 않는 그룹의 쥐들에게는 다른 한 가지를 더 투여했다고 하는데요 그것은 바로 

'레스베라톨'입니다. 

 

이 실험이 담긴 한 편의 논문은 네이처에 실리며 전 세계에 큰 파장을 일으켰습니다. '레스베라톨'은 적포도주에 들어있는

폴리페놀의 일종인데요 이 논문 덕분에 적포도주의 판매량이 30%나 늘어났다고 하니 당시 파장이 얼마나 컸는지 알 수 있겠죠?

 

레스베라톨성분은 '피부세포를 젊게 유지해 노화를 방지'한다고 알려져 있습니다. 

실클레어 박사는 레스베라톨은 악조건에서 자라는 식물의 보호반응으로 보았습니다. 스페인이나 칠레 호주 등 악조건에서 자란 포도가 좋은 환경에서 자란 포도보다 레스베라톨이 많이 함유되어 있었기 때문이죠.

 

다만 와인이라고 해서 모두 같은 와인은 아닙니다. 화이트 와인이 흰색이고 붉지 않은 이유는 바로 포도껍질이 없는 상태로 발효되기 때문인데요 이런 이유로 화이트 와인 보다 레드와인에 함유된 항산화 물질이 훨씬 많습니다.

 

레드와인에 들어있는 레스베라톨역시 화이트 와인에는 없죠 앞서 알아본 레스베라톨 등의 효능으로 인해 

'적당한 양의 와인'을 섭취하는 것이 건강에 도움이 될 수 있는데요 하지만 원래 술을 먹지 않는 사람이라면  와인 섭취를 하지 않는 것이 더 좋습니다.

여러 연구 결과에 의하면 술을 마시지 않던 사람이 하루 한 잔씩 마신다고 해서 건강상 이득이 되지는 않는 것으로 나타났기 때문이죠. 따라서 이런 분들의 경우 와인을 마시는 게 오히려 독이 될 수 있는 건데요.

이 외에도 알러지가 있거나 술을 못 먹는 경우에도 와인 섭취가 어렵겠죠.

 

이런 분들은 어떻게 해야 레스베라톨의 효능을 볼 수 있을까요? 

레스베라톨은 사실 와인에만 있는 것은 아닙니다. '블루베리, 마른 포도의 껍질, 땅콩, 피스타치오, 포도, 다크 초콜릿'에도 레스베라톨이 들어 있습니다.

 

다만 초콜릿의 경우 레스베라톨 효능을 제대로 보기 위해서는 당분이 없거나 최소한만 함유된 카카오의 비율이 높은 초콜릿을 섭취하는 것이 좋습니다.  레스베라톨섭취도 좋지만 건강하게 오래 살기 위해 더 중요한 것이 있습니다.

 

사실 현재까지 입증된 노화를 막을 수 있는 가장 확실한 방법은 바로 칼로리를 제한하는 것인데요.

칼로리를 제한하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 염증을 줄여주기 때문입니다.